令和8年10月7日（水）10:30～11:30
食欲の秋ですね😀
先日、西長住公民館ではエンジョイライフ講座として、日本の伝統食である「みそ」造りに挑戦しましたよ。
涼しくなった秋は、みそ造りにとても適した季節。
ぜひ手作りのみそを造ってみたい！とたくさんの方にご参加いただきました。
講師は、JA福岡市管内にお住まいの女性で結成した指導チーム「まめひめ」より4名の先生にお越しいただきました。
まずは茹でたての大豆を手のひらで粘土状になるまで潰します。
それを塩入り麹入りの米、麦と混ぜて丸めて、耳たぶくらいの柔らかさになるように調整したら・・・
少しずつ丸めて、タルの中にエイッ！と力強くたたきつけます。
その後は長期保存の為の仕上げです。
塩を振って消毒をし、空気を抜きながら中蓋をして重しを置きます。
あとは熟成するのを待って、出来上がりまで3～4か月・・・待ち遠しいですね。
それまで、公民館でしっかり大事にお預かりしておきますね😄
ご参加の皆さまからは「みそ造り体験は初めてですが、楽しくみんなで体験できて良かったです。」「まめひめ先生たちが明るく教えてくださって楽しかったです。」「出来たみそで料理を作るのが楽しみです。」などたくさんのご感想をいただきありがとうございました。
そしてそして・・・なんと今回作ったみそを使用し、料理教室を開催する事が決定しました！
開催日は令和9年1月20日（水）です。
開催時間の詳細は、近くなりましたら西長住公民館だより等でお知らせします。
皆さまのご参加お待ちしております！
